あさしょ

訪問日：2021年7月 日本橋のお寿司屋さん。 三越前駅から歩いて1,2分の場所にあります。 コレド室町1の4階です。 2021年鮨百名店受賞実績のあるこちら。 平日のランチで、前日予約でお伺いしました。 昼のおまかせ（6600円）にしました。 いただいたのは以下です。 《握り》 ✔︎海老の昆布〆 ✔︎ケンサキイカ ✔︎まぐろ漬け ✔︎ホッキ貝 ✔︎イナダ ✔︎ノドグロの炙り ✔︎小鰭 ✔︎穴子 ✔︎干瓢巻き 海老の昆布〆は初めて食べました。 噛めば噛むほど味が出ます。 歯応えもあり非常に美味かった。 のどぐろ炙りは皮ぎしが 活性化された旨みがある。 酢橘の果汁もいいアクセント。 酢橘は干瓢巻きにも使われてました。 《アテ系ほか》 ✔︎胡麻豆腐 ✔︎生牡蠣 ✔︎なすとタコの山芋かけ ✔︎マコガレイ ✔︎カツオ ✔︎いくら小丼 ✔︎たまご ✔︎お椀 ✔︎デザート 生牡蠣はオーストラリア・タスマニア州から。 山芋かけはジュレと花穂紫蘇で華やかに。 マコガレイはシンプルに塩と山葵で。 カツオを山山葵に少し醤油を加えた薬味で。 この山山葵が薬味としては秀逸でした。 その他日本酒が飲みたくなるアテがたくさん…。 この後仕事でしたのでノンアルで我慢。 お椀はあおさ、デザートはわらび餅でした。 夜だと単価がだいぶ跳ね上がるので、 またお昼に時間を見つけて行きたいですね。 そつがなくアテと握りが バランス良くいただける、 大人がハマるお鮨屋ではないだろうか。 ワインも結構取り揃えておりました。 ごちそうさまでした(^^)♪

Shinobu Chiba

日本橋のコレド室町4階に店を構える「鮨 日本橋 鰤門（しもん）」さん。株式会社Gコンセプトが運営する鮨店で、フレンチやカフェなども展開されているようです。 私用で銀座方面に行く用事があったので、事前に「鰤門ランチ」で予約して当日うかがいました。なお、当日のコース内容は以下となります。 ・前菜3品 ・春子鯛 ・剣先烏賊 ・小肌 ・北寄貝 ・中トロ ・かんぱち ・きゅうりの辛子漬け ・いくら丼 ・玉子 ・穴子 ・干瓢巻き ・味噌汁 ・わらび餅 追加 ・蝦蛄 ・鯵 お酒は十七代と加賀鳶（かがとび）をいただきました。 ネタはどれも丁寧な仕事で美味。シャリは米酢でちょい固めの仕上がりで、口の中でほろりとほどけてネタとの調和ばっちりです。ネタを殺さず、シャリを殺さずのバランス感はお見事。 1発目の春子鯛から心を全て持っていかれたなぁ。追加で注文した蝦蛄と鯵も最高に旨かったです。ランチでもこれだけ満足なのに、ディナーを食べたらどうなっちゃうのだろう。 大満足のランチでした。ごちそうさまでした！

もぐ助 365日東京グルメ

◾️モテる大人の銀座寿司ディナー 『鰤門』銀座 こんにちは、もぐ助です‍♂️ 合言葉は【うまいは0カロリー！】 本日は先日お邪魔しました『鰤門』さんに関する投稿です 銀座の高級江戸前鮨店 真っ赤なカウンターがかっこいい高級感のある広めのカウンターをメインにしたお洒落な空間です ランチもやられているそうです 大事な会食やデート、誕生日など特別な日にも おまかせコースを選びましたがどれもこれも美味！うまいは0カロリー！ ぜひ、銀座に行った際はお立ち寄りください ------------------------------------- ■1人予算（ディナー利用の場合） ¥20000 ■場所 東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル　６Ｆ ■最寄駅 銀座駅 有楽町駅

azu rite

母の日だったので、母と義母にお寿司をご馳走すべくランチタイムに伺いました。6000円、8500円、13000円のコースを頼んでみたのですが一番コスパが良いのは8500円のコースかなと思います。 義母は年齢もあり、少食なんですけどシャリを小さくして貰い、美味しい美味しいと普段よりもたくさん食べていました。喜んで貰えたようで良かったです。 自分は13000円のを頼んでみたのですが、焼き物やお刺身、それからネタが時々グレードアップはするものの、8500円のでも全然満足かなと。 シャンパンと白ワインも飲んでみましたが、シャンパンは普通、白ワインが美味しかったです。ワインとお寿司、全然ありですね。 母も美味しかったと喜んでくれたので満足な一日となりました。また行きたいと思います。

LILY Rose

美味しいし、板前さんは優しい😊 ディナーでおまかせをオーダーし、出てきたもの全て、肉厚でとろける良い脂が乗っています。 江戸前寿司でもともと味付けされているからというのもあるけど、ネタがどれもキラキラ輝いていて新鮮。 おまかせメニューのコースが終了後、美味しかったネタをいくつかオーダーし、もちろん時価だとは思いますがその日は一貫1,500円でした。これを考えるとおまかせコースはとてもお得なんだと思います。 お魚の質の良さはもちろん、一貫一貫に込められた包丁さばきや握り加減、香り付けや薬味、お醤油の付け加減も素晴らしいです。 絶対また行きます🍣

だぁてぃおおるどまん

銀座線、三越前駅Ⓜ️ 渋谷側の改札でてすぐ、コレドの4階🚶 今回は祝い事のひとつとして訪問しました。 大将との会話を楽しむためカウンターを予約し、おまかせコースに。 ウニ、コハダ、甘鯛、マアジ、シマアジ、マグロ、牡蠣、イカ～どれも旨い🐟 旬に合わせるのは、お酒をたしなまれる方なら、鰤門の日本酒がオススメ。 苦手なものも伝えれば、替わりにアレンジしてくれますし、高級店ですが堅苦しさなく、お店、スタッフの雰囲気はいいですし、気を使って頂いて、絶品の味とその空間を堪能出来ました。 あ、ガリ！旨いです✨ おかわり出来ます、納得です✨

鳥塚忠司

ランチで訪問しました。 予約は当日の朝にしてほしいということで朝したのですがすでにいっぱいでしたのでお店に訪問して再度予約して席が空いたら連絡もらえることにしてもらいました。 食事は目の前で握ってもらい、美味しかったです。 シャリが大きいことが多い中で大きすぎず良かったです。 価格もランチ価格で良かったです。 スタッフの方の対応が良くて大変満足しております。 やはり人気店は早めの予約が大切だとまたつくづく勉強になりました。 喫煙所が同じフロアーにあるのは喫煙者としてはとてもありがたいです。

Ko

ひとつひとつの握りに丁寧な仕事が施されており、感動的な体験でした。まずシャリの加減が絶妙で、口に入れるとふんわりほどけ、酢の加減がネタの旨味を引き立てていました。特に中トロは脂の甘みがしっとりと広がり、思わず笑みがこぼれるほど。白身魚は繊細で、昆布締めや塩で締めたものは旨味が凝縮されていました。さらに、旬のネタを大切にしているのが伝わり、季節感を楽しめるのも魅力です。大将の人柄も温かく、食事をより一層心地よい時間にしてくれました。記念日や特別な日にぜひ訪れたいと思える素晴らしいお店です。

Chukchi

数年ぶりのご褒美ディナーで訪問。おまかせコースをいただきました。事前に食べられないネタなどの確認もしていただけて、安心してお食事できました。お食事はどれもとても美味しく、量も満足できるちょうどよい感じでした。 生物は生臭さが気になりいつもはあまり好んでは食べられないのですが、こちらのお店は、そんな私でも美味しくいただけます。また頑張って来ようと思えるお店です。

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前菜3品　にぎり8貫　お椀とデザートがついたコースに追加で飲み物とにぎりを追加しました。 お寿司も前菜も美味しく、店内も大変綺麗で、スタッフの方も大変親切です。 苦手な物も変更していただけますし、この内容でこのサービスは満足度高いです。

いきなりモニカ

会食で利用しました。夜のおまかせコースでしたが、厳選された高級食材と、繊細かつ熟練の技が光る握りに感動しました。素材の旨みを最大限に引き出した一貫一貫に、思わず唸る美味しさ。季節感や香りの組み立ても見事で、上質な時間を堪能できました。

Atsushi Tominaga

ディナーなど、何度か訪問させてもらってます。 味も雰囲気も最高で、接待などで外せない時に利用させてもらうお店です。